Espagne: Des éleveurs murciens innovent avec un jambon “halal”
Nichée dans la région aride de Murcie en Espagne, une exploitation familiale d’élevage ovin se réinvente en proposant une gamme inédite de charcuteries halal. José Juan Sánchez Martínez et son associé José Miguel Piñero Guillén, tous deux quadragénaires, ont transformé leur élevage traditionnel de 1200 brebis en une entreprise innovante : La Dehesa de Gaia. […] En savoir plus