Près d’un Russe sur deux consomme désormais de la viande halal

Près d’un Russe sur deux achète désormais des produits carnés certifiés halal, selon une enquête menée auprès de plus de 2 000 consommateurs par le groupe agroalimentaire Cherkizovo.

L’étude révèle que 46 % des personnes interrogées achètent de la viande portant le label halal, dont 20 % régulièrement. Un consommateur sur cinq déclare même en acheter au moins une fois par semaine. Fait marquant : la motivation religieuse n’arrive qu’en second plan. Seuls 27 % des répondants disent choisir ces produits pour des raisons liées à leur foi. La majorité les associe plutôt à une meilleure qualité, à des contrôles de production plus stricts et à des bénéfices pour la santé. Ainsi, 43 % estiment que la viande halal est plus saine et de meilleure qualité que les produits classiques, tandis que 36 % mettent en avant son goût.

Pour Anastasia Mikhailova, représentante du groupe Cherkizovo, ces résultats montrent que le halal n’est plus perçu comme un marché réservé aux musulmans. « De nombreux consommateurs considèrent désormais le label halal comme une garantie supplémentaire de qualité et de respect des normes de production », explique-t-elle. Face à cette demande croissante, l’entreprise prévoit d’élargir sa gamme de produits halal en Russie.

 Cette évolution illustre une tendance observée dans plusieurs pays : le halal tend à sortir de son seul cadre religieux pour devenir un marqueur de qualité aux yeux d’une partie des consommateurs. En Russie, où vivent plus de 20 millions de musulmans, le marché halal bénéficie certes d’une base de clientèle importante, mais sa progression auprès du grand public témoigne également d’une confiance croissante dans les normes de traçabilité, d’hygiène et de contrôle associées à cette certification. Un phénomène qui pourrait encourager les industriels à investir davantage dans ce segment en pleine expansion.