Alger : le roi de la loubia

Ce plat mythique d’Alger est un véritable régal ! La loubia, c’est un plat très simple et délicieux. Il est composé de fayots blancs, mélangés avec une sauce tomate, des épices et quelques piments. À Alger, ce plat est servi avec des sardines. Ce reportage culinaire aiguise non seulement les appétits, mais illustre aussi la formidable hospitalité des Algériens.