Viande Halal : vérifier avant d'acheter

As-salamu alaykum. Bonjour à tous. Encore et une nouvelle fois un plaisir de vous retrouver sur la chronique du halal sur oumma-tv.tv, avec comme point de départ la notion qu'on avait développée la fois dernière sur l'éthique et cette éthique-là qui nous amène, qui amène qui devrait amener les acteurs du halal à se poser.

D'ailleurs cette éthique-là, elle est tellement vraie chez des industries, elle est tellement vraie chez des distributeurs, chez des commerçants, c'est que le commerce équitable, c'est d'une certaine manière une certaine éthique voulue pour préserver les intérêts du plus petit.

En l'occurrence cette éthique-là qui doit exister sur le halal, elle, elle doit préserver l'intégrité d'un produit que l'on va faire consommer à des clients ciblés en fait. Et ces clients, encore une fois, c'est vous, parce que un client averti en vaut deux et deux clients c'est deux fois plus de chiffre dans les caisses des commerçants, quels que soient, qu'ils soient petits ou gros.

La dernière fois, je vous ai parlé, on a terminé plus exactement sur des conseils, c'est-à-dire pour vous aider à devenir de véritables acteurs de votre consommation, acteurs de votre achat et de ne pas acheter aveuglément mais de penser avant d'acheter, de vérifier. Et contrairement à ce que l'on nous dit, de poser une question, ça ne veut pas dire qu'on ne fait pas confiance. Au contraire, poser la question, c'est déjà s'assurer de son devoir de recherche de l'information et c'est surtout s'assurer d'une réponse, bonne ou mauvaise, mais en tout cas vous aurez une réponse. Et si la réponse est bonne, eh ben la personne qui a été questionnée montera dans dans le crédit que vous avez vis-à-vis d'elle.

Par contre, si on a des hésitations, si on a des gens qui nous qui se permettent de de de de remettre en cause le fait le simple fait, parce que c'est un simple fait de poser la question, et de tout de suite s'insurger : « Comment, tu ne me fais pas confiance ? » Non, ça n'a rien à voir. La confiance n'empêche pas le contrôle et le contrôle n'empêche pas la confiance, au contraire.

La dernière fois la dernière fois, pardon, je vous ai dit : essayez d'appeler ces gens qui nous fabriquent du halal et qui veulent vous le faire commencer consommer, et demandez-leur : « Est-ce que, là où vous fabriquez, vous faites que d'une seule espèce ? Du bœuf par exemple ? Du veau ? La matière bovine d'une manière générale ? Du des agneaux ? De l'ovin ? De la volaille, que de la volaille ? Ou est-ce que vous êtes multi-espèces, vous mélangez allègrement et joyeusement du porc avec de l'oie, avec des oies, avec des agneaux, avec du bœuf ? »

Et qui dit mélange avec un produit qui n'est non seulement pas halal mais qui est surtout haram, c'est bien prendre le risque qu'à un moment donné, dans le produit final en bout de chaîne de production, on retrouve des traces. Sauf sauf si l'industriel a mis en place, dans sa dans ses modes de production, un véritable process identifié clairement, écrit noir sur blanc, sur toutes les étapes de production et ces étapes de production intégrant la production du halal.

Ça, c'est déjà un facteur intéressant. Monsieur, Madame, vous fabriquez, est-ce que dans le process, dans le protocole de production de votre usine, de vos produits, vous avez intégré la spécificité du halal ? Vous pourriez me dire : « Oui, mais s'il me dit oui, comment je peux le vérifier ? » C'est très simple. Vous vérifiez, vous regardez les zones de nettoyage. Est-ce que sur les zones de nettoyage on va être plus pointu ? Est-ce qu'il va y avoir un contrôle de ce nettoyage avant la production ? Est-ce que si tout est OK, est-ce que on produit, est-ce qu'il y a un ordre de production, ce qu'on appelle un plan d'ordonnancement ? Oui ou non ?

Est-ce que on fait par exemple du porc avant du bœuf ? Est-ce que dans le cadre d'une production seulement bovine, donc bœuf et veau, est-ce que on on fait du non-halal, du conventionnel avant le halal ou est-ce que c'est le halal qui commence en premier ? Et dans le cadre du multi-espèces, est-ce que la dernière production c'était du porc ou est-ce que c'était du bœuf non halal ? Vous voyez, c'est toutes ces questions-là qui vont vous permettre de devenir, d'une certaine manière, un petit peu expert et, en tout cas, qui vont aiguiser la curiosité du commerçant, la curiosité de l'industriel et de se dire : « Finalement, un client averti en vaut deux et si je réponds favorablement à ses questions et correctement, je m'assure deux fois plus de chiffre. »

Donc messieurs dames, chers amis, chers téléspectateurs, chers internautes, osez, n'hésitez surtout pas, ne soyez pas complexés. Votre droit à l'information, c'est un droit régalien. Merci, au revoir et à la prochaine sur Oumma TV à la chronique halal.