Les conseils alimentaires des grands médecins musulmans

As-salamu alaykum wa rahmatullahi wa barakatuh.

Aujourd'hui, nous allons essayer d'introduire la notion d'alimentation santé, et comment cette alimentation santé apporte des bienfaits pendant cette période de jeûne qui arrive à grands pas, qui est le mois du Ramadan de cette année.

Il est désormais acquis, d'un point de vue scientifique, que l'alimentation influe directement sur notre santé. Une alimentation prise dans de mauvaises conditions aboutit obligatoirement à un déséquilibre physiologique, et ce déséquilibre physiologique induit aussi un mal-être.

Les enseignements de la médecine traditionnelle

Parmi les conseils que les médecins arabes nous donnent sur l'alimentation santé, que nous allons essayer de citer tout au long de notre rencontre sur les conseils pratiques pour Ramadan, on retrouve celui de l'imam Suyūtī : « Prendre la nourriture lorsqu'il en est besoin est le moyen de conserver la santé. » C'est un pilier important : on ne mange que si l'on a faim.

Il ajoute« Il faut cesser de manger lorsqu'on sent encore quelque appétit. » C'est un autre pilier très important : on ne mange pas jusqu'à satiété. Malheureusement, cette société ne nous a pas appris à nous arrêter quand il le faut. D'autant plus que notre système digestif est très sensible, alors qu'on a l'impression de pouvoir manger à n'importe quel moment et sans arrêt.

Un autre conseil nous vient d'un grand médecin perse, Avicenne : « Garde-toi de prendre des nourritures avant que soit accomplie la digestion de celle que tu as prise. » C'est un pilier fondamental de l'alimentation santé : on ne mange que si la digestion du repas précédent s'est faite dans de bonnes conditions. Malheureusement, nous n'avons pas une très bonne connaissance de la physiologie digestive et de la biochimie du corps humain. Quand nous mangeons, nous avons l'impression qu'une heure après un repas, on peut reprendre un second repas ou éventuellement un goûter, alors que c'est tout autre.

On demanda également à un médecin mecquois nommé Al-Harith Ibn Kalada : « Quel est le médicament par excellence ? » Il répondit : « C'est la faim. » On lui demanda : « Quelle est la maladie ? » Il répondit : « La maladie, c'est entasser nourriture sur nourriture, charger un repas sur un autre repas. » On observe ici deux choses. D'abord, le médicament par excellence est la diète. Ensuite, l'une des causes des maladies est de ne pas tenir compte de la digestion des repas et du moment propice pour reprendre une nourriture, c'est-à-dire une fois que le repas précédent a été digéré.

Le jeûne dans le Coran et la tradition prophétique

Nous entrons maintenant dans le sujet sur lequel nous nous proposons de vous conseiller : le jeûne du Ramadan. Qu'est-ce que le jeûne, et présente-t-il un intérêt thérapeutique ou un bienfait pour le corps humain ?

Dieu, par le biais du Livre sacré, dans le chapitre 2, verset 183, nous précise : Bismillahi Rahmani Rahimi « Kutiba 'alaykumu s-siyamu kamā kutiba 'alā l-ladhīna min qablikum la'allakum tattaqūn », « Ô croyants ! Le jeûne vous a été prescrit comme il a été prescrit à ceux qui vous ont précédés, afin que vous atteigniez la piété. » Ce verset nous montre très clairement que le jeûne est une pratique antique, bien antérieure à l'arrivée de l'islam. C'est une pratique commune à tous les envoyés de Dieu jusqu'à la venue du Prophète sallallahu alayhi wa salam, qui va nous préciser comment bien mettre en pratique le jeûne dans toute sa grandeur et sa splendeur.

Dieu nous dresse un second pilier d'équilibre pour l'alimentation santé dans le Coran, au chapitre 7, verset 31 : « Et mangez et buvez ; et ne commettez pas d'excès, car Allah n'aime pas ceux qui commettent des excès », « Wa-kulū wash-rabū wa-lā tusrifū, 'innahū lā yuhibbu l-musrifīn ». C'est une notion essentielle : l'équilibre. Quand on mange, on ne mange pas avec excès, on mange de façon équilibrée. C'est toute une science et un apprentissage pour ne pas franchir les limites de la santé.

Après ces deux versets, le Prophète sallallahu alayhi wa salam nous donne un principe : « Jeûnez et vous acquerrez la santé », « Sūmū tassihū ». Ce que le médecin mecquois exprimait en désignant la faim comme le remède par excellence, le Prophète sallallahu alayhi wa salam vient le confirmer : celui qui jeûne acquerra la santé.

Comme le dit un médecin américain très connu, Edward Dewey, dans son livre Le jeûne qui guérit : « Il n'existe aucune maladie dont les forces ne capitulent devant le jeûne. » On pourrait s'étendre sur de nombreuses citations scientifiques portant sur les bienfaits du jeûne. Il est aujourd'hui reconnu que le jeûne a un bienfait thérapeutique.

Les différents types de jeûne

Avant d'entrer dans la définition du jeûne au sens islamique, rappelons que le jeûne est connu depuis l'Antiquité, comme Dieu nous l'a rappelé dans le Coran : « Kutiba 'alaykumu s-siyamu kamā kutiba 'alā l-ladhīna min qablikum la'allakum tattaqūn ».

Il existe actuellement trois types de jeûnele jeûne sec, le jeûne hydrique et ce que l'on pourrait appeler le jeûne doux. Certains scientifiques ont qualifié le jeûne du musulman de jeûne très doux, qui apporte énormément de bienfaits sans agresser le corps humain.

Le jeûne sec s'applique obligatoirement sur une courte période et doit faire l'objet d'un suivi médical. En aucun cas ce jeûne d'un à trois jours, au cours duquel on ne boit ni ne mange, ne doit être pratiqué de façon isolée.

Le jeûne hydrique, quant à lui, peut durer de un à sept jours, voire jusqu'à quinze jours. On n'y consomme que de l'eau et des tisanes, éventuellement des bouillons ou des soupes, toujours sous contrôle médical. Il existe par exemple une clinique de luxe en Allemagne, au bord du lac de Constance, où l'on accueille des personnes pour un jeûne hydrique suivi et encadré d'environ quinze jours. Pour l'anecdote, cela coûte 8 000 euros pour les deux semaines.

Nous arrivons ensuite au jeûne au sens islamique. Le jeûne musulman nous a été enseigné et transmis par le Prophète sallallahu alayhi wa salam. Le Prophète sallallahu alayhi wa salam nous conseille de jeûner le lundi, le jeudi, ainsi que les trois jours du mois lunaire, les 13, 14 et 15. Et il y a enfin le jeûne obligatoire où Dieu nous exhorte à jeûner l'ensemble du mois de Ramadan.