Parlons aujourd’hui du suhur, le repas matinal du Ramadan.
Durant ce mois béni, ce repas doit être pris très tôt, avant l’aube. Cette contrainte horaire décourage parfois certains fidèles qui préfèrent s’en passer, tandis que d’autres se lèvent pour manger puis se recouchent, ce qui peut être fastidieux.
Je vous propose une solution simple et rapide : un petit-déjeuner nutritif qui se prépare en 6 minutes seulement. Cette recette, inspirée du “miam aux fruits” de France Guillain, vous permettra de tenir toute la matinée sans sensation de faim et sans envie de sucré.
La préparation est simple : dans un mixeur, mettez trois fruits (par exemple une banane, une pomme et un fruit de saison). Pour ralentir la digestion et permettre une diffusion progressive sur 4 heures, ajoutez trois types de graines :
- Des graines de lin, excellentes pour les femmes car elles aident à réguler les œstrogènes
- Des graines de tournesol, riches en bons gras pour une belle peau
- Des graines de sésame nature (non grillées) pour préserver toutes leurs vertus
Vous pouvez aussi utiliser de la poudre d’amandes.
- Comptez environ 3 cuillères à soupe d’oléagineux au total pour avoir un bon apport en protéines et en bonnes graisses.
- Ajoutez une cuillère à soupe d’huile de colza pour rehausser les saveurs et favoriser l’absorption lente des nutriments.
- Complétez avec du lait végétal et du lait de coco, ce dernier étant particulièrement reminéralisant et permettant de réduire la sensation de soif pendant la journée. Mixez le tout pour obtenir un smoothie onctueux.
Cette recette pour deux personnes est très rassasiante. Elle peut être consommée seule ou accompagnée, et sa digestion légère permet de se recoucher si nécessaire. Les bonnes graisses et protéines qu’elle contient évitent les pics glycémiques et les coups de fatigue souvent associés aux petits-déjeuners trop sucrés (viennoiseries, pain-beurre-confiture…).
De nombreuses personnes témoignent des bienfaits de cette préparation, constatant notamment une meilleure mine et plus d’éclat, même en dehors du Ramadan. Vous pouvez aussi essayer la version originale du “miam aux fruits” qui se déguste de façon plus croquante.
Cette recette rapide à préparer et à consommer vous accompagnera confortablement tout au long de votre journée de jeûne.
Ramadan Moubarak et à bientôt !
Stéphane Tétart co-auteur avec Vanessa Lopez du livre : « Secrets de Naturopathes » paru aux éditions Leduc.